Elmanın üzerine 1 kaşık koyunca faydası 50 kat artıyor: Tarçın değil
Elmayı dilimledikten sonra üzerine tarçın dökmeyi unutturacak yeni bir yöntem ortaya çıktı. Meyvenin üzerine serpiştirilen sadece 1 kaşık malzeme, hem elmanın lezzetini hem de faydasını anında katlıyor.
Meyve tüketiminde alışılagelmiş kalıpları yıkan yeni bir gastronomi ve beslenme trendi gündeme oturdu. Çoğu kişinin aklına elma denince ilk olarak tarçın veya bal gelse de gıda bilimcileri bambaşka bir ikiliye işaret ediyor. İlk bakışta kulağa tuhaf gelen elma ve tuz kombinasyonu, hem vücuttaki emilimi hem de damaktaki lezzet dengesini kökten değiştiriyor. TAT ALMA DUYUSUNU HAREKETE GEÇİRİYOR Tuz, dildeki ekşi ve mayhoş tat algısını dengeleyerek elmanın içindeki doğal meyve şekerinin çok daha belirgin hissedilmesini sağlıyor. Özellikle sert ve hafif ekşimsi elmalara serpilen bir tutam kaliteli tuz, meyvenin asit keskinliğini kırıyor ve her lokmada damağa çok daha tatlı, sulu bir lezzet sunuyor. FAYDASINI 50 KAT BİRDEN ARTTIRIYOR Meyvenin üzerine serpilen az miktardaki tuz, ağızdaki sindirim enzimlerini ve mide asit salgısını anında devreye sokuyor. Böylece elmanın yoğun lifli yapısı midede herhangi bir şişkinlik veya gaz sancısı yaratmadan çok daha hızlı ve rahat biçimde parçalanıyor. Aynı zamanda tuz, elma dilimlerinin havadaki oksijenle temas ederek hızla kararmasını engelliyor ve meyvenin içerdiği değerli vitaminlerin korunmasını sağlıyor. BİR ÇİMDİK KAYA TUZU FAZLASIYLA YETİYOR Elmanın zengin potasyumu ile tuzun sodyumu bir araya geldiğinde hücreler için adeta doğal bir enerji ve sıvı dengesi oluşuyor. Uzmanlar bu etkinin ortaya çıkması için kesinlikle abartılı miktarlara gerek olmadığını, dilimlerin üzerine parmak ucuyla serpiştirilecek küçücük bir çimdik kaya tuzunun mucizevi bir sonuç yaratacağını belirtiyor.
Kaynak: Sözcü
